ICS 65.020.20 CCS B 31 DB11 北 京 市 地 方 标 准 DB11/T 1085—2022 代替 DB11/T 1085—2014 梨生产技术规范 Technical specification for pear production 2022 - 03 - 24 发布 北京市市场监督管理局 2022 - 07 - 01 实施 发 布 DB11/T 1085—2022 目 次 前 言................................................................................. II 1 范围................................................................................. 1 2 规范性引用文件....................................................................... 1 3 术语和定义........................................................................... 1 3.1 嵌芽接 .......................................................................... 1 3.2 花序序位 ........................................................................ 1 4 产地环境............................................................................. 1 4.1 环境质量 ........................................................................ 1 4.2 苗圃 ............................................................................ 1 4.3 生产园 .......................................................................... 1 5 苗木繁育............................................................................. 2 5.1 砧木 ............................................................................ 2 5.2 嫁接 ............................................................................ 2 5.3 断根移栽 ........................................................................ 2 5.4 嫁接苗管理 ...................................................................... 2 5.5 出圃 ............................................................................ 2 6 园区规划与定植....................................................................... 3 7 栽培管理............................................................................. 3 7.1 土肥水管理 ...................................................................... 3 7.2 整形修剪 ........................................................................ 4 7.3 花果管理 ........................................................................ 4 7.4 病虫害综合防治 .................................................................. 4 8 采收和分级........................................................................... 5 8.1 采收 ............................................................................ 5 8.2 分级 ............................................................................ 5 I DB11/T 1085—2022 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件代替DB11/T 1085—2014《有机食品 梨生产技术规程》。与DB11/T 1085—2014相比，除结 构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下： ——修改适用范围（见 1）； ——删除 2014 版术语和定义“3.1 有机梨果”、“3.2 植物营养液”、“3.3 转换期”（见 2014 版 3）； ——增加术语和定义“3.1 嵌芽接”、“3.2 花序序位”（见 3）； ——增加生产环境的相关要求（见 4）； ——增加梨苗木繁育的技术要求（见 5）； ——修改梨苗木质量标准（见 5.5.2）； ——增加园区规划与定植（见 6）； ——增加土肥水管理、整形修剪、花果管理和病虫害综合防治的具体要求（见 7.1、7.2、7.3、7.4）； ——删除污染控制、水土保持和生物多样性保护、包装、标识、贮藏和运输、管理体系（见 2014 版 6、7、9、10）； ——删除原附录 A、B、C、D（见 2014 版附录）。 本文件由北京市园林绿化局提出并归口。 本文件由北京市园林绿化局组织实施。 本文件起草单位：中国农业大学、北京市园林绿化局、北京市大兴区园林绿化局、北京农业职业学 院。 本文件主要起草人：李天忠、杜相革、褚杰、姜峰、董民、陈浩、李艳、朱元娣、路超、冯社章、 高照全、王圣元、程明远、李玲玉、赵莉、张大伟。 本文件历次版本发布情况为： ——DB11/T 1085—2014。 ——本次为第一次修订。 II DB11/T 1085—2022 梨生产技术规范 1 范围 本文件规定了梨生产的产地环境、苗木繁育、园区规划与定植、栽培管理、采收和分级等技术内容。 本文件适用于北京地区梨的生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 3095 环境空气质量标准 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB/T 8321（所有部分） 农药合理使用准则 GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准（试行） NY/T 442 梨生产技术规程 NY 475 梨苗木 NY/T 2681 梨苗木繁育技术规程 DB11/T 599 北京主要鲜果等级 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 嵌芽接 chip budding 一块带木质的接穗芽片嵌入砧木接口的嫁接方法。 3.2 花序序位 ordinal position of inflorescence 伞房花序由边花向中心花渐次开放的位置。 4 产地环境 4.1 环境质量 梨苗圃和生产园应远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场，环境质量应符合以 下要求： ——土壤中污染物的含量不高于 GB 15618 规定的农用地土壤污染风险筛选值； ——农田灌溉用水水质符合 GB 5084 的规定； ——环境空气质量符合 GB 3095 规定的二级标准。 4.2 苗圃 以砂壤土、壤土为宜，土壤有机质含量≥1.0%，pH值 6.5～7.5，灌溉排水良好。不宜重茬。 4.3 生产园 1 DB11/T 1085—2022 以壤土或砂壤土为宜，土壤有机质含量≥0.8%，pH 值 6.5～8.0。若重茬地建园，应改良土壤。 5 苗木繁育 5.1 砧木 5.1.1 种子层积处理 砧木宜选用杜梨（Pyrus betulaefolia Bunge）。种子层积处理按照NY/T 2681执行或采用冷库贮存。 冷库贮存前种子清水浸泡1 d～2 d，沥干表面水分，聚乙烯塑料袋密封包装后，-2 ℃～2 ℃冷库贮存 60 d以上。 5.1.2 播种量 依据种子发芽率计算每公顷播种量, 见式（1）： x= n×w ×c g × 1000 … … … … … … … … … … … … （1） 式中： 2 x —— 播种量的数值，单位为千克每公顷（kg/hm ）； 2 n —— 计划成苗量的数值，单位为株每公顷（株/hm ）； g —— 种子发芽率的数值，%； w —— 种子千粒重的数值，单位为克（g）； c —— 播种系数的数值，杜梨播种系数为1.72。 5.1.3 催芽 50 ℃温水浸种24 h，沥干水分，室温催芽，30%～50%种子露白可播种。 5.1.4 播种 3月上、中旬播种，采用宽行50 cm～60 cm、窄行20 cm～25 cm双行条播。播种前，苗圃地深翻30 2 2 cm～40 cm，配施商品有机肥2 t/667m ～3 t/667m ，撒施杀菌剂和杀虫剂消毒土壤，整平做畦，畦内灌 水，水下渗后开沟，均匀撒种，耙平覆土，以1 cm～2 cm为宜，地膜覆盖或小拱棚增温保墒。 5.1.5 砧木苗管理 3～5片真叶时，株距10 cm间苗。土肥水管理和病虫害防治按照NY/T 2681执行。 5.2 嫁接 接穗采集按照NY/T 2681执行。以秋季