ICS 65.020.30 CCS B43 4113 南 阳 市 地 方 标 准 DB 4113/T 010—2021 肉牛养殖场饲养技术规范 2021 - 11 - 22 发布 2021 - 11 - 30 实施 南阳市市场监督管理局 发 布 DB 4113/T 010—2021 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由南阳市农业农村局提出并归口。 本文件起草单位：南阳黄牛科技中心、南阳市动物卫生监督所、南阳市宛城区动物卫生监督所、南 阳市卧龙区动物疫病预防控制中心、唐河县动物卫生监督所、内乡县瓦亭镇农业技术服务中心。 本文件主要起草人：王伟廉、王海利、孙志和、张敬坡、顾洁、张秋菊、陈希鹃、高力、刘智华、 马震、徐玉村、杨婷婷、马建玲、王哲、张学平、黄小东、姜林、李欣、荣兵、南中云。 I DB 4113/T 010—2021 肉牛养殖场饲养技术规范 1 范围 本文件规定了肉牛养殖场的日粮组成、犊牛饲养、母牛饲养、育肥牛饲养、非蛋白氮利用、兽医卫 生以及质量追溯等方面的要求。 本文件适用于肉牛养殖场饲养。农户个体饲养母牛和育肥牛饲养可参照使用。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 18407.3 农产品安全质量 无公害畜禽肉产地环境要求 NY/T 2696 饲草青贮技术规程 玉米 NY 5027 无公害食品 畜禽饮用水水质 NY/T 5030 无公害农产品 兽药使用准则 NY 5032 无公害食品 畜禽饲料和饲料添加剂使用准则 NY 5126 无公害食品 肉牛饲养兽医防疫准则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 初乳 母牛产后 7 天内的奶。 犊牛 6 月龄断奶前的牛。 青年母牛 从 7 月龄至初配妊娠前的母牛。 繁殖母牛 达到繁殖年龄、开始发情配种和产犊的母牛。 育肥牛 上市前采用促长催肥的技术方法，达到快速增重的目的，这类牛统称为育肥牛，又称为商品牛。 1 DB 4113/T 010—2021 4 日粮组成 粗料 4.1.1 农作物秸秆：麦秸、玉米秸、花生秧等。秸秆提倡青贮处理（见 NY∕T 2696），以增加适口性， 提高营养价值。 4.1.2 优质牧草：紫花苜蓿、黑麦草、墨西哥玉米及其它青绿多汁饲草等。 精料 4.2.1 能量饲料：玉米、麸皮、玉米浆等。 4.2.2 蛋白质饲料：豆类、豆饼（粕）、花生饼、菜籽饼、糟粕类等。 4.2.3 其它饲料：贝壳粉、食盐、非蛋白氮、维生素添加剂等。 饲料添加剂 饲料添加剂应符合《饲料和饲料添加剂管理条例》和NY 5032规定。 饮水 饮水应符合GB/T 18407.3和NY 5027的要求，达到清洁卫生。 5 犊牛饲养 初乳阶段 7d前哺吮初乳并测定初生重。 常乳阶段 哺吮常乳。 1 月龄阶段 1月龄后附有开食料，并补饲优质干草。开食料主要成分：玉米、麸皮、膨化大豆、豆粕，其中粗 蛋白含量大于 20%；优质干草放在犊牛补饲栏中，单栏饲喂。 3～6 月龄阶段 3～6 月龄逐渐增加完全采食犊牛料，精补料原料以玉米、麸皮、豆粕和 DDGS（糟粕类蛋白饲料） 为主，注意供给充足的微量元素和维生素；粗饲料以麦秸和全株玉米为主。精粗比 60～65:40～35。6 月龄时称重、断奶、转群；去势选择在4～6月龄之间。 档案管理 应建立犊牛生产管理档案，记录犊牛生长和管理数据。 6 母牛饲养 2 DB 4113/T 010—2021 青年母牛 6.1.1 8～12 月龄为母牛青春期，消化道发育不足，除供给优质的牧草、干草、青贮和多汁饲料外， 还应补充一定的混合精料，精料重量比例占日粮干物质的总量的 30%～40%。 6.1.2 13～18 月龄，日粮应以青、粗料为主，混合精料占日粮干物质总量的 25%。配种前的饲养要控 制母牛膘情，不可过肥或过瘦，以免影响配种受胎率，以一、二类膘为宜。 6.1.3 精料参考配方：玉米 62%、麦麸 15%、豆粕 20%、Ca(HCO₃)₂2% 、NaCl1%。 繁殖母牛 6.2.1 空怀期饲养 空怀母牛的饲养管理主要是围绕提高受胎率，充分利用粗饲料，降低饲养成本进行。应防止母牛过 瘦或过肥，瘦弱的母牛配种前1～2个月加强营养，使膘情达到中等水平。 6.2.2 妊娠期饲养 日粮以麦秸、玉米青贮等粗饲料为主，适当搭配精料。妊娠前6个月胎儿发育较慢，不必为母牛增 加营养。中后期尤其是最后2～3个月加强营养。通常采用妊娠后期母牛每天补喂1kg～2kg精料。怀孕母 牛不应喂饼类和糟类等饲料。不能喂冰冻、发霉饲料。饮水温度不低于10℃。注意适当运动。 6.2.3 哺乳期饲养 为增加产奶量，饲养时应采取下列方法： a) 母牛分娩后先喂麸皮温热汤。一般用温水 10kg，加麸皮 0.5kg，食盐 50g 及红糖 250g，拌均 后喂给； b) 母牛分娩后的最初几天，应喂容易消化的日粮，以优质干草为主，精料宜用豆粕、小麦麸等， 每日 0.5kg～1kg，逐渐增加，3d～4d 后就可以转为配合饲料； c) 转为配合饲料时，应多喂优质的青干草、牧草。冬季可加喂青贮、胡萝卜。 6.2.4 精料参考配方 玉米53%、豆粕20%、麸皮25%、Ca(HCO₃)₂1%、NaCl 1%。冬季青饲料缺乏时，每头牛每天添加1200-1600 国际单位维生素A或饲喂1kg～2kg胡萝卜。 7 育肥牛饲养 饲养 前期（7～8个月）以粗料为主，精料每日每头2kg左右，后期粗料减半，精料增至每日每头4kg左右。 精料应采取下列配方：玉米55%、花生饼26%、麸皮16%、石粉（贝壳粉）1.5%、食盐1.0%、小苏打0.5%。 后期（一般2个月）粗料再减少一半，精料则增加50%。精料应采取下列配方：玉米61%、豆粕18%、麸皮 18%、石粉（贝壳粉）1.5%、食盐1.0%、小苏打0.5%。 饲管 7.2.1 定时饲喂 3 DB 4113/T 010—2021 每日饲喂2次，时间应相对固定，一般上午7：00-9：00，下午5：00-7：00。先喂粗料，再喂精料 或精粗混合饲喂，最后饮水。 7.2.2 驱虫健胃 体内驱虫可用丙硫咪唑，一次口服剂量为每1kg体重10mg；如有体外寄生虫，可用0.25%伊维菌素成 分的药物驱杀。驱虫后3d健胃，可口服人工盐或小苏。 7.2.3 分群 育肥牛应进行称重、编号、分群饲养，每群数量不易过多，以15头～20头为宜。 7.2.4 刷试 刷试可保持牛体清洁，增强皮肤血液循环，保持牛温驯，易管理。从前向后先逆毛后顺毛刷，日刷 1～2次。 7.2.5 限制运动 限制运动可减少能量消耗。 7.2.6 育肥记录 记录育肥牛始重、末重，育肥期增重情况以及饲草饲料消耗情况。 8 非蛋白氮利用时要求 喂量 应严格控制喂量，一般以占日粮干物质的1%，或按100kg体重日喂20g～30g。如体重400kg的牛，每 日可喂80g尿素，分两次喂给。 方法（以尿素为例） 8.2.1 初始 1～2 周内，应将每日的尿素喂量分数次混入精料饲喂。也可用精料湿拌与干草混合饲喂。 饲喂尿素后 1h 后才能饮水。 8.2.2 饲喂尿素时，应喂给一定量的能量饲料、矿物质及维生素，以提高尿素的利用率。 8.2.3 一旦发现中毒，可及时灌服 1.5 L～2.5L 醋或用 2%的醋酸溶液 1.5L～2.0L 灌服。 禁忌 8.3.1 用于成年牛和青年牛，犊牛不宜饲喂。 8.3.2 切忌放在水中让牛直接饮用或饥饿、空腹时使用，以免引起中毒。 8.3.3 饲喂青贮饲料不应再加入非蛋白氮。 9 兽医卫生 卫生消毒 4 DB 4113/T 010—2021 9.1.1 牛舍与用具 每天清扫舍内外地面粪便、杂物等，保持清洁卫生。每周对牛舍、场地和用具消毒1次。牛舍应用 5%来苏水、2%氢氧化钠消毒。牛体用0.5%过氧乙酸喷雾消毒。器具可用0.1%高锰酸钾液洗刷，然后用清 水冲洗。 9.1.2 地面与墙面 地面可用生石灰铺撒消毒，墙面可用20%石灰乳+3%烧碱喷刷消毒。 9.1.3 门口 门口消毒间有紫外线和雾化消毒设施，供人员和物品消毒。门口消毒池内放2%氢氧化钠，用于车辆 消毒。 防疫 按照NY 5126规定要求，应做到： a) 牛场门口应设消毒设施，非饲养人员不能进入生产区； b) 消灭老鼠、蚊、蝇，防止传染病及寄生虫发生； c) 要从非疫区购牛，并隔离观察 45d 以上，确定健康后方可并群。发生传染性疾病应及时消毒 处理，并上报主管部门； d) 制订合理的免疫程序，接种口蹄疫、结节性皮炎、牛传染性鼻气管炎等疫苗。 兽医治疗 9.3.1 病牛要隔离治疗，用药应符合 NY/T 5030 规定要求，不使用国家禁止和高残留的药物。 9.3.2 育肥牛出栏应按农业部公告 278 号《兽药国家标准和专业标准中部分品种的停药期规定》执行 兽用药品休药期制度。 环境控制 9.4.1 牛舍内应保持地面清洁，舍内干燥、通风、安静、卫生、温度适宜等。舍内温度应保持在 5℃～ 28℃。 9.4.2 粪便、污水应及时进行处理，防止环境污染。牛场内外要进行环境绿化。 10 质量追溯体系 饲养全过程，应建立质量追溯体系，健全生产记录档案，包括：饲喂管理、防疫、消毒及疾病治疗 等。档案记录保存期限不应少于 2 年。 5