ICS 65.020 B30 DB5305 保 山 市 地 方 标 准 DB5305/T 34—2020 保山甜柿生产技术规程 2020 - 03 - 09 发布 保山市市场监督管理局 2020 -03 -09 实施 发 布 DB5305/ T34—2020  前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009《标准化工作导则 第1部分:标准的结构和编写》给出的规则编写。 本标准由隆阳区农业农村局提出。 本标准由保山市农业农村局归口。 本标准所确定的技术指标按绿色食品 A 级标执行。 本标准附录 A 是规范性附录。 本标准主要起草单位：保山市农业技术推广中心、保山市隆阳区经济作物技术推广站、云南省农业 科学院热带亚热带经济作物研究所、保山市质量技术监督综合检测中心。 本标准主要起草人：张家忠、周志斌、张林辉、赵明、邰杰、丁榆、曹平波、刘光华、苏仁贵、沈 绍斌、刘艳春。 I DB5305/ T34—2020 保山甜柿生产技术规程 1 范围 本标准规定了保山甜柿的育苗、种植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫鸟害防 治、果实质量等技术。 本标准适用于保山甜柿生产全过程。 2 规范性引用文件 下列标准对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本 适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。 GB 2762 食品安全国家标准 食品污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB/T 20453 柿子产品质量等级 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 658 绿色食品 包装通用准则 NY/T 844 绿色食品 温带水果 NY/T 896 绿色食品 产品抽样准则 NY/T 1055 绿色食品 产品检验规则 NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则 NY/T 1276 农药安全使用规范 总则 NY/T 2637 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法 3 术语和定义 GB/T 20453、NY/T 844中界定的以及下列术语和定义适用于本标准。 3.1 保山甜柿 保山市范围内生产，果皮光滑，有光泽，萼片 4 枚，成熟果子树上自然脱涩，果皮橙黄 或橙红色，软化后橙红色，摘下即可食，鲜食甜脆可口，平均单果重约 200 g。果实总糖≥ 12 ％，维生素 C≥50 ㎎/100g，硬度≥10 ㎏/㎝ 2。 3.2 果面缺陷 自然或人为因素对果实表成造成的损伤，包括刺伤、碰压伤、磨伤、日灼、虫害伤等。 本等级质量的允许程度占样本总是量的百分比，以百分率表示。 4 区划 2 DB5305/ T34—2020 4.1 适宜区 海拔 1300 m～1700 m。 4.2 次适宜区 次适宜区海拔 1000 m～1300 m、1700m～2000 m。 5 育苗 5.1 砧木 选择君迁子（D.lotus L.）作砧木。 5.2 品种 品种为“次郎”（Diospyros kaki Thunb）、“阳丰”（Persimmon）等甜柿主栽品种。 5.2.1 “次郎” 平均单果重200 g左右，果实为扁方形，果面光洁，有光泽，果皮细腻，果粉较多，橙 红色，完熟后橙红色:十字沟明显，以果顶为中心有明显的4条纵沟，果实横断面方形，果顶 广平，部分果实果顶有花柱遗迹，少数大果有裂顶现象，果顶易软化，相对脆而致密，果皮 较厚，可溶性固形物15 %～19 %。 5.2.2 “阳丰” 平均单果重230 g左右，果实扁圆形，果顶平而微凹，有花瓣形缢痕，成熟鲜果果皮光 滑鲜艳，浓橙红色，果粉少，有光泽，果蒂部凹陷，肉质松脆，口感甜爽，汁液中等，品质 中上等，可溶性固形物15 %～17 %，无雄花，单性结实力强，极丰产。 5.3 接穗 选择品种纯正、树势健壮、丰产稳产、果实品质优良，采树冠外围中上部一年生的生长 充实、芽眼饱满无病虫害的枝条。 5.4 嫁接 5.4.1 5.4.1.1 枝接 劈接 从砧木距地面8 cm～10 cm处的光滑段上剪断，从横断面中央向下劈一道3 cm长的接口， 然后将接穗插入，注意插正、插紧、插严，削面要全部插入接口或“露白”1 mm～2 mm，使 接穗的形成层和砧木的形成层对齐，务使二者“皮对皮”，然后用2cm宽的塑料条把接口和 “露白”部分全部封严扎紧，接穗顶端用油漆拌石膏粉涂顶或用塑料薄膜扎顶。 接穗的削法是：左手拿接穗，右手持刀，先剪去基部瘪芽部分，在接穗芽下两侧削成相 等的双削面楔形，削面长2 cm～2.5 cm，芽的正面厚，背面薄，便于砧穗形成层紧密结合。 砧木粗或劈口长的，削面应稍长，砧木细或劈口短的，削面应稍短。每个接穗留芽1个～2 个，削面要削得平整光滑。 5.4.1.2 切接 3 DB5305/ T34—2020 在接穗芽背面距芽 0.3 cm～0.5 cm 处向下削长 2 cm～2.5 cm 的平削面，在芽正面距芽 2 cm 左右成 45 度角削长 0.5 cm 的陡削面。砧木在距地面 8cm～10cm 处剪断，在光滑纹顺 的一边沿木质部边垂直切下，切面长 2 cm～2.5 cm，稍带木质，将削好的接穗插入切口中， 对准形成层，用塑料薄膜封严扎紧和涂顶。 5.4.2 芽接 用贴芽接，在砧木距地面 8 cm～10 cm 的光滑段处，向下切一深达木质或稍带木质长 3cm 的接口，然后切掉砧皮上端 2/3 长，留下 1/3 衔夹接芽，削面的宽度最好与接芽的宽度 一致。如接穗粗，芽片宽，砧木细，削面窄，可将接芽的一边修去一丝，使其与砧木削面的 宽度一致；反之，就将接穗偏放一边，使其与砧木一边的形成层紧密相接。然后用 1.2 cm 宽的塑料条自下而上把接口包严扎紧，露出接芽。 接芽的削法是：左手拿接穗，食指垫在芽的下面，右手持刀从芽眼下 1cm 处往上顺削， 过芽 1 cm 处切断取下，接芽长 2 cm～2.5 cm，要削得平整光滑，厚薄一致，芽在正中，深 达木质或稍带木质。 5.5 苗木质量 苗龄1年～2年生，株高60 cm以上，嫁接口以上直径大于0.6 cm，根系长度20 cm以上， 侧根5条以上，须根10条以上。主干直立，末级枝梢老熟健壮，无可见病虫害。苗木分级标 准见表1。 表1 项 指 目 一级 侧根数量（条） 10 苗高（cm） 茎 茎粗，Ф（cm） 标 二级 三级 ≥20 主根长（cm） 根 5.6 苗木规格要求 ﹥100 Ф（cm） ＞1.0 8 ﹥80 0.8≤Ф≤1.0 5 ﹥60 0.6＜Ф＜0.8 出圃时间 结合生产定植时间，11月至翌年1月。 5.7 起苗方法 起苗前3 d～5 d浇透水一次，补充苗木水分。甜柿苗木须根较少，取苗时要尽量不伤及 根系，苗取出后，过长的根系用枝剪进行修根。 5.8 苗木检疫 按植物检疫条例相关规定执行。 6 种植 6.1 园地选择 园地环境符合NY/T 391规定，坡度小于25°，远离污染源，离公路主干道500 m以上， 光照充足，水源丰富，土层深厚、土壤肥沃，透气性良好，地下水位大于或等于1.0 m，排 灌方便的场所。 4 DB5305/ T34—2020 6.2 整地 山地果园沿等高线修筑梯田、台地等水土保持工程后再施工，缓坡地或平地可直接施工， 开槽或打塘，深宽为 80 cm×80 cm，晒 1 月～2 月后进行回填，每株施农家肥 40 kg～50 kg， 普钙 1 kg～2 kg，把肥料和挖出的表土拌均匀后回填入槽（塘）底，以改良土壤，把挖出 的表土填在上边，并高出原地面 20 cm～30 cm。 6.3 栽植密度 株行距为 3 m×4 m。 6.4 定植时间 落叶后至萌芽前定植，在 11 月至翌年 1 月，宜早不宜迟。 6.5 定植方法 定植前果苗进行分级，大苗、小苗各栽一块，不能混栽。选生长健壮，根系发达的壮苗， 定植时，在回填好的塘中央挖大小能放下苗根的定植穴，在定植穴中间垒一个凸起的小丘， 把主根插在小丘中央，使根系沿小丘四周理顺向下，回填细土，回填后，用脚踩住苗的两边， 把苗轻轻往上提一点，以理顺根系，用脚把苗四周踏板，使根系和土壤充分接触，栽后嫁接 口露在外边，做直径 80 cm 的树盘，每株浇一担定根水(50 kg)，用塑料薄膜覆盖树盘。 7 土肥水管理 7.1 土壤管理 7.1.1 扩穴改土 种植第二年，结合施基肥，在定植塘的外沿，挖深、宽各40 cm施肥沟扩穴，第三年又 在第二年的施肥沟外沿向挖施肥沟，依此类推。 7.1.2 中耕除草 适时中耕，树盘内保持无杂草。 7.1.3 间种 行间合理间种矮杆绿肥、牧草、豆科作物，达到以短养长和培肥地力。 7.2 施肥 7.2.1 基本要求 符合NY/T 394的规定。 7.2.2 幼树施肥 甜柿栽植后，当新梢长到 10 cm 左右，进行施肥，以速效氮肥为主，生长季节每月施 1 次～2 次，每次每株施尿素 20 g 或 20 倍人粪尿 5 kg，并配合根外追肥，喷施 0.3 %～0.5 % 的尿素和磷酸二氢钾，施肥做到薄肥勤施，少量多次。随幼树长大，增加施肥量。 7.2.3 结果树施肥 5 DB5305/ T34—2020 7.2.3.1 基肥 9月至采果后进行，以有机肥和磷肥为主:株施商品有机肥20 kg、钙镁磷肥1.5 kg和适 量尿素。 7.2.3.2 追肥 每年追肥三次。第一次追肥于 3 月上、中旬发芽前 10 天左右施，以速效氮肥为主，株 施尿素 0.5 kg、复合肥 0.5 kg；第二次追肥于 5 月上旬谢花后施稳果肥，以钾肥为主，株 施硫酸钾 1.0 kg 和复合肥 1.0 kg；第三次追于 7 月下旬至 8 月上施壮果肥，株施复合肥 1.0 kg、硫酸钾 0.5 kg。 7.2.4 根外追肥 生长季节前期喷 0.3 %的尿素为主，花期喷 0.2 %硼肥和 0.3 %磷酸二氢钾，生长后期以 喷 0.3 %的磷酸二氢钾和微量元素为主。 7.3 灌水和排水 7.3.1 灌水 越冬前12月份灌水一次，开花前结合施肥灌水一次，谢花后新梢生长期灌水一次，开花 期间不能灌水。 7.3.2 排水 雨季注意排水，防止水糟根。 8 整形修剪 8.1 8.1.1 幼树整形 自然开心形 定植时，留苗高 60 cm～80 cm 定干，选留 3 个生长健壮、分布均匀、约成 45°向上斜 伸的分枝作主枝。翌年以后，每主枝上选留 2 个～3 个生长健壮、分布均匀的侧枝，第侧主 枝距主干及各侧枝