ICS 65.020.20 B 31 备案号:38204-2013 DB11 北京市地方标准 DB11/T 992—2013 地理标志产品 昌平草莓 Product of geographical indication — Changping Strawberry 2013 - 06 - 21发布 2013 - 10 - 01实施 北京市质量技术监督局 发布 DB11/T 992—2013 I 前 言 本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的《地理标志产品保护规定》和 GB/T 17924《地理标志 产品标准通用要求》制定。 本标准由北京市昌平区人民政府提出。 本标准由北京市昌平区质量技术监督局归口。 本标准由北京市昌平区农业服务中心组织实施。 本标准起草单位：北京金六环农业园、北京市昌平区农产品监测检测中心、北京市昌平区农业技术 推广中心、昌平区质量技术监督局。 本标准主要起草人：王立府、王崇旺、田炜玮、许克仲、陈卫文、陈怀勐、何振会、 杨立胜、张兵。 DB11/T 992—2013 1 地理标志产品 昌平草莓 1 范围 本标准规定了昌平草莓的术语和定义、地理标志产品保护 范围、要求、试验方法、检验规则、标志、 包装、运输和贮存等技术要求。 本标准适用于地理标志产品昌平草 莓。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2762 食品中污染物限量 GB 2763 食品中农药最大残留限量 NY/T 444 草莓 NY 5104 无公害食品 草莓产地环境条件 DB11/T 821 草莓日光温室生产技术规程 国家质量监督检验检疫总局 公告2011年第33号 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 昌平草莓 Changping Strawberry 在本标准规定的保护 范围内，按照规定的生产技术规程生产并达到相应质量要求的章姬、金中三姬、 燕香等为主的香甜型品种和阿尔比(Albion)、卡玛罗莎(Camarosa)等为主的酸甜型品种果实。 4 地理标志产品保护范围 昌平草莓地理标志产品保护 范围限于国家质量监督检验检疫总局 公告2011年第33号批准的范围，即 北京市昌平区兴寿镇、崔村镇、小汤山镇、百善镇、南邵镇、沙河镇6个镇现辖行政区域，见附录A。 5 要求 5.1 自然环境 昌平草莓生长自然环境为海拔20m～60m，空气质量好，通透性强，光照充足，昼夜温差大。年平均 日照时数2684h，年平均气温为11.7℃，年平均降水量为550mm～600mm，年无霜期为200d左右。 DB11/T 992—2013 2 5.2 产地空气环境质量 产地环境空气质量应符合NY 5104的规定。 5.3 产地农田灌溉水质量 产地农田灌溉水质应符合NY 5104的规定。 5.4 产地土壤质量 土壤类型为褐土、褐潮土，土质沙壤和壤土，土壤pH值6.5～8.5，土壤有机质含量≥1.5%，其他按 NY 5104规定执行。 5.5 栽培技术 按DB11/T 821规定执行。 5.6 果实质量 5.6.1 感官品质指标 感官品质指标应符合表1的规定。 表1 感官品质指标 项 目 要 求 外观品质基本要求 具有该品种的特征，果实新鲜洁净,无异味, 果肉质地细腻,口感纯正、香味浓郁，无 不正常外来水分,带新鲜萼片,具有适于市场或贮藏要求的成熟度 果形及色泽 果形端正、饱满,果面光泽亮丽,瘦果分布均匀,果实硬度较大，耐贮运 果实着色度 ≥90% 单果重 大果型品种 ≥25g 中小果型品种 ≥20g 碰压伤 无明显碰压伤，无汁液浸出 畸形果 ≤1% 5.6.2 理化指标 理化指标应符合表2的规定。 表2 理化指标 项 目 要 求 香甜型（章姬、金中三姬、燕香等） 酸甜型（阿尔比、卡玛罗莎等） 可溶性固形物，% ≥9.0 ≥7.0 总酸量，% ≤1.0 ≤1.3 5.6.3 卫生指标