ICS67.040 CCSX00/09 5111 四川省（乐山市）地方标准 DB5111/T48—2024 乐山市餐饮食品中异物防控指南 2024-08-20发布 2024-09-01实施 乐山市市场监督管理局  发布 DB5111/T48—2024 I目次 前言.......................................................................................................................................................................II 1范围...................................................................................................................................................................1 2规范性引用文件...............................................................................................................................................1 3术语和定义.......................................................................................................................................................1 4异物来源...........................................................................................................................................................1 5异物防控...........................................................................................................................................................1 6异物处置...........................................................................................................................................................3 DB5111/T48—2024 II前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本标准的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本文件由井研县市场监督管理局提出。 本文件由乐山市市场监督管理局归口。 本文件起草单位：乐山市市场监督管理局食品经营科、井研县市场监督管理局、乐山市市中区市场 监督管理局、乐山市金口河区市场监督管理局、乐山市餐饮行业协会、四川省井研县井研中学、乐山市 市中区大厨小味餐饮店、峨眉山市蜀大侠火锅店。 本文件主要起草人：陈秋宏、谭绍龙、杨扬、许晓丽、周伟、龚芬、谈立森、陈强、杨泽银。