ICS 65.020 B31 DB3308 衢州市地方标准规范 DB3308/T 027.4—2015 衢州椪柑出口技术规范 第 4部分：贮藏和运输 2015—12—10发布 2016—01—10实施 衢州市质量技术监督局 发布 DB3308/T 027.4—2015 I前 言 《衢州椪柑出口技术规范》分为四个部分： ——第 1 部分：生产技术； ——第 2 部分：商品果； ——第 3 部分：商品化处理； ——第 4 部分：贮藏和运输。 本部分为 DB3308/T 0 27-2015 的第4 部分。 本部分依据 GB/T 1.1－2009 给出的规则起草。 本部分由衢州市农业局提出并归口。 本部分起草单位：衢州市农业科学研究院、衢州市柯城区农业局、浙江大学农业与生物技术学院、 柯城区柴家柑橘专业合作社、衢州出入境检验检疫局。 本部分主要起草人：刘春荣、方培林、孙崇德、吴文明、郑雪良、叶先明、雷美康。 本部分为首次发布。 DB3308/T 027.4—2015 1衢州椪柑出口技术规范 第 4 部分：贮藏和运输 1 范围 本部分规定了用于出口的衢州椪柑果实的采收、贮藏保鲜与运输。 本部分适用于出口的衢州椪柑果实的采收、贮藏保鲜与运输。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 12947 鲜柑橘 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本部分。 3.1 腐烂果 因遭受病原菌的侵染，部分或全部丧失食用价值的果实。 3.2 伤果 指受机械伤的果实。 3.3 泥浆果 果实外表被泥浆粘着的果实。 3.4 预贮 果实贮藏前，置于通风处以散发田间热和蒸发果皮的水分。 3.5 干耗 是指果实在贮藏过程中因水分蒸发而造成的失重百分率。 3. 6 DB3308/T 027.4—2015 2 烂耗 是指在贮藏过程中腐烂的果实占果实总量的百分率。 4 果实采收 4.1 采收准备 箱、框、篮等装运果实工具应在采果前清洗晾干。 4.2 采收时期 适宜长期贮藏的果实，宜在立冬前后采收；适宜鲜销的果实，宜在小雪前后采收。 4.3 采收天气 宜在晴天果面露水或雨水干后采收。 4.4 采收方法 选黄留青，分批采收。采果人员应事前剪指甲，作业带手套。用圆头型采果剪采果，剪平果蒂，采 用2次剪果法，第1次将果实留长梗剪下，第2次齐果蒂将果梗剪平。采摘时不攀枝拉果，轻采轻放，防 止果实碰伤、压伤和日晒。将腐烂果、伤果、落地果、泥浆果、病虫果、畸形果、霜冻果等挑出，不用 于贮藏。 5 果实规格与贮藏保鲜时间 L及以上规格的果实贮藏时间以90 d内为宜；总干烂耗不超 过10 %。M规格的果实贮藏时间以100 d 内为宜，总干烂耗不超过10 %。S规格的果实贮藏时间以120 d内为宜，总干烂耗不超过15 %。SS规格的 果实贮藏时间以150 d内为宜，总干烂耗不超过15 %（果实规格参照第2部分的表1）。 6 库房和贮藏用具的准备 6.1 贮藏库房应具有良好的通风换气和保温保湿能力。贮存前库房打扫干净。在入库前一周用500倍50 % 多菌灵或70 %甲基硫菌灵或1 %～2 %甲醛（福尔马林）对库房喷洒消毒。亦可以用每立方米库容硫磺 粉10 g 加次氯酸钾1 g或3 0 %百菌清0.3 g/m3 密闭熏蒸消毒；在入库前24 h敞开门窗，换入新鲜空气。 6.2 塑料箱、木板箱等贮藏用具, 洗净晾干备用。每件装果实净重不宜超过25 kg。 7 防腐保鲜处理 7.1 防腐保鲜剂应用 防腐保鲜剂的应用应符合进口国的规定，并符合GB 2762和GB 2763的规定。 7.2 防腐保鲜剂处理 将防腐保鲜剂按规定浓度配成溶液，将果实浸在药液中30 s～60 S后，取出晾干。防腐保鲜剂处理 在果实采后的24 h内进行。 8 预贮