ICS 65.040.10 B 92 备案号：29469-2011 内 蒙 DB15 古 自 治 区 地 方 标 准 DB15/T 483—2010 机械化挤奶设备清洗规程 Mechanized milking equipment cleaning procedures 2010-12-31 发布 内蒙古自治区质量技术监督局 2011-03-01 实施 发 布 DB15/T 483—2010 目 次 前言 ................................................................................ II 1 范围 .............................................................................. 1 2 规范性引用文件 .................................................................... 1 3 名词和术语 ........................................................................ 1 4 清洗操作步骤 ...................................................................... 2 5 设备检查与记录 .................................................................... 3 I DB15/T 483—2010 前 言 在实施“十一五”国家重大科技专项“农牧交错区奶牛养殖技术规范建立与高产核心牛群构建”中， 利用课题研究成果，结合农牧交错区有一定规模奶牛生产情况，使广大奶户能够很好地掌握和使用机械 化挤奶设备的清洗操作规程，统一操作方法，特制定本技术规范。 本标准A为提示性附录。 本标准由内蒙古伊利实业集团股份有限公司提出。 本标准起草单位：内蒙古伊利实业集团股份有限公司。 本规范主要起草人：李效、王吉宏、李长智、刘平原。 II DB15/T 483—2010 机械化挤奶设备清洗规程 1 范围 本标准规定了挤奶设备清洗操作规程。 本标准适用于机械化挤奶站的管理，挤奶设备日常清洗、操作等。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用时必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本使用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单适用于本文件）。 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 5981 挤奶设备名词术语 GB 8186 挤奶设备 技术要求 GB 14930.1 食品工具、设备用洗涤剂卫生标准 GB 14930.2 食品工具、设备用洗涤消毒剂卫生标准 3 名词和术语 下列名词术语适用于本标准 3.1 机械化挤奶设备 机械化挤奶设备主要包括管道式挤奶机（milking pipeline machine）、计量式挤奶机（recorder milking machine）和奶气分离式挤奶机（independent air and milk transport milking machine）。 3.2 机械化挤奶设备的系统组成 机械化挤奶器主要由四个部分组成：挤奶杯总成（cluster assembly） 、真空系统（vacuum system）、 输奶系统（milk system） 、脉动系统（pulsation system） 。 1 DB15/T 483—2010 图1 机械化挤奶设备组成图 4 清洗操作步骤 机械化挤奶设备的清洗包括挤奶设备外部清洗、内部清洗、手工拆洗和设备消毒。 4.1 外部清洗 4.1.1 挤奶设备使用完毕立即对奶杯组、橡胶奶管及管路等外表面进行清洗。 4.1.2 使用柔软的毛刷进行刷洗，用毛巾擦干。 4.1.3 清洗水温 45℃-50℃。清洗水水质符合 GB 5749 三级水质要求 4.2 内部清洗 4.2.1 预冲洗 4.2.1.1 4.2.1.2 4.2.1.3 分钟）。 4.2.1.4 预冲洗时间：挤完牛奶后，应马上进行冲洗。 预冲洗不用任何清洗剂，只用清水冲洗，清水符合 GB 5749 三级水质要求。 预冲洗水不能在挤奶设备管路内进行循环，用水量以冲洗后水变清为止（排水口排水约 1-3 预冲洗水温在 35℃-46℃之间最佳。 4.2.2 碱性清洗液清洗（以下简称碱洗）。 4.2.2.1 碱洗紧接在预冲洗后进行，碱液在挤奶设备管理内循环清洗 5-8 分钟。 4.2.2.2 清洗用碱液符合 GB14930.1 要求。 4.2.2.3 碱洗水温度 70℃-85℃，循环后排水水温不能低于 40℃。 4.2.2.4 碱洗液浓度：pH 值为 11.5（碱液浓度约为 1%-1.5%），在决定碱洗液浓度时，首先要考虑水 的 pH 值和水的硬度，然后考虑碱洗液浓度、碱洗时间与温度（具体参照表 1）。 4.2.3 酸性清洗液清洗（以下简称酸洗）。 4.2.3.1 酸洗是在碱洗并清水冲洗碱液之后再进行，在挤奶设备管路内循环 5-8 分钟。 4.2.3.2 清洗用酸液符合 GB14930.1；酸洗水温在 70℃-85℃之间。 2 DB15/T 483—2010 4.2.3.3 酸洗频率：按需进行，每周 2-3 次为佳。 4.2.3.4 碱洗液浓度： pH 值为 3.5（酸洗液浓度 0.8％—1.0％），首先要考虑水的 pH 值和水的硬度， 然后考虑碱洗液浓度、碱洗时间与温度（具体参照表 1）。 表1 水的硬度与清洗剂使用剂量关系对照表 注1：硬度（°DH） 注2：清洗液（酸或碱）使用量 注3：1-10 注4：100ML/10L（1%） 注5：11-20 注6：120ML/10L（1.2%） 注7：>20 注8：150ML/10L（1.5%） 4.2.4 后冲洗 4.2.4.1 后冲洗在酸洗或碱洗之后进行。 4.2.4.2 后冲洗不用任何清洗剂，只用清水冲洗。清水符合 GB 5749 三级水质要求。 4.2.4.3 冲洗设备管理后的水直接排出，排水后用 pH 试纸检测挤奶设备排水口无酸、碱残留为冲洗结 束。 4.2.5 设备消毒 4.2.5.1 4.2.5.2 4.2.5.3 4.2.5.4 4.2.5.5 只对挤奶设备管路进行消毒，消毒工作在后冲洗之后进行。 消毒剂符合 GB14930.2 要求 消毒剂在挤奶设备管路内进行循环，循环消毒时间 5-10 分钟。 消毒频率：每周 1-2 次。 消毒完毕后用，用清水冲洗挤奶管路 1-2 分钟。 4.3 手工拆洗及器件更换 4.3.1 手工拆洗在外部清洗和内部清洗之后进行。 4.3.2 对集乳杯内部、牛奶管路盲端、奶水分离器内壁、胶圈、脉动器管、内衬、过滤器、液位控制 器进行手工拆开清洗。使用专用毛刷手工拆开清洗，清洗水温 45-50℃。 4.3.3 拆洗频率：冬季每周 2 次；夏季：每周 3-5 次。 4.3.4 首先加入碱液达到 PH 值 11.5，用软毛刷刷洗各个拆散的挤奶器部件。 4.3.5 碱洗完毕后，用清水冲洗各拆散的挤奶器件后，晾干后组装到挤奶设备原来的位置。 4.3.6 奶衬每隔 3 个月更换一次。 5 设备检查与记录 5.1 手工拆洗及清洗完安装毕后要检查气密性，防止挤奶设备跑、冒、滴、漏。 5.2 每月检查清洁真空调节器、传感器和真空泵皮带一次用湿布擦净真空调节器的阀、座等，;用拇指 按压皮带应有 1.25 厘米的张度，皮带磨损或损坏应当及时更换，更换或调节皮带后，应检查两个轮是 否在一条直线上。 5.3 每次清洗之后，应做好相关记录，包括设备消毒记录、设备检查记录、设备更换记录。 _________________________________ 3