ICS 67.020 X55 湖 DB42 北 省 地 方 标 准 DB42/T 392—2010 代替 DB42/T 392-2006 伍家台贡茶 生产技术规程 Technological regulations for WuJiaTai gongcha planting . 2010-10-08 发布 2010-11-01 实施 湖北省质量技术监督局 发布 DB42/T 392—2010 前  言 本标准代替DB42/ T392-2006《伍家台贡茶生产技术规程》。本标准与DB42/ T392-2006相比，除编 辑性内容按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草外，主要内容变化如下： ——删除了伍家台贡茶的术语和定义（见2006年版3）； ——增加了农药残留、安全间隔期、防治指标、防治适期、茶树专用肥的术语和定义（见3 ）； ——增加了茶园生态建设中有关植树遮荫的内容（见4.4.4）； ——增加了有机茶园灌水的要求（见5.1）； ——增加了无公害茶园、A级绿色食品茶园、有机茶园的施肥相关要求（见5.2）； ——增加了无公害茶园、A级绿色食品茶园、有机茶园的农药防治内容（见6）； 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本标准由宣恩伍家台贡茶产业协会提出并归口。 本标准由宣恩伍家台贡茶产业协会、宣恩县质量技术监督局、宣恩县农业局、恩施州伍家台富硒贡 茶有限公司、华中农业大学园艺林学学院负责起草。 本标准主要起草人：马春林、易清平、周继荣、杨同保、陈玉琼、黎先岭、周晓艳 、王真元、廖 光伦。 本标准历次发布情况为: DB42/T 392-2006。 I DB42/T 392—2010 伍家台贡茶生产技术规程 1 范围 本标准规定了伍家台贡茶生产技术规程的术语和定义、茶园建设、土壤管理和施肥，病虫草害防治， 茶树修剪、茶叶采摘及农事记录。 本标准适用于伍家台贡茶的生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 4285 农药安全使用标准 GB/T 8321.1-2002 农药合理使用准则（一） GB/T 8321.2-2002 农药合理使用准则（二） GB/T 8321.3-2002 农药合理使用准则（三） GB/T 8321.4-2002 农药合理使用准则（四） GB/T 8321.5-2002 农药合理使用准则（五） GB/T 8321.6-2002 农药合理使用准则（六） GB/T 8321.7-2002 农药合理使用准则（七） GB/T 8321.8-2002 农药合理使用准则（八） GB/T 8321.9-2009 农药合理使用准则（九） GB 11767—2003 茶树种子和苗木 NY/T 227-1994 微生物肥料 NY/T 393—2000 绿色食品 农药使用准则 NY/T 5018—2001 无公害食品 茶叶生产技术规程 NY 5020 无公害食品 茶叶产地环境条件 NY 5197 有机茶生产技术规程 NY 5199 有机茶产地环境条件 3 术语和定义 NY/T 5018—2001界定的术语和定义以及下列术语和定义适用于本标准。为了便于使用，以下重复 列出NY/T 5018—2001中的某些术语和定义。 3.1 农药残留 pesticide residue 残留在茶叶中的微量农药原体及其有毒的代谢物、降解物的总称。 [NY/T 5018-2001，定义3.1] 3.2 安全间隔期 safe interval 茶树上最后一次施农药（二种或二种以上的农药则单独计）至采摘并加工成安全食用茶叶所需要间 隔的最少天数。 [NY/T 5018-2001，定义3.2] 1 DB42/T 392—2010 3.3 防治指标（经济阈值） control index (economic threshold) 病、虫、草等有害生物危害后所造成的损失达到防治费用时的种群密度的数值。 [NY/T 5018-2001，定义3.3] 3.4 防治适期 suitable date for control 病、虫、草等有害生物生长过程中，最适合进行防治的时期。 [NY/T 5018-2001，定义3.4] 3.5 茶树专用肥 tea special fertilizer 根据茶树生长规律和茶园土壤理化性质配制的用于茶园的各类复合肥、有机无机复合肥等肥料。 [NY/T 5018-2001，定义3.5] 4 茶园建设 4.1 园地选择与规划 4.1.1 伍家台贡茶基地是指宣恩县海拔 450 m～900 m 之间的适宜种植茶树的酸性土壤地块的总称。 4.1.2 无公害茶、有机茶其原料产地环境应分别符合 NY 5020、NY 5199 的要求。 4.1.3 基地规划与建设应有利于保护和改善茶区生态环境、维护茶园生态平衡，发挥茶树良种的优良 种性。 4.1.4 根据基地规模、地形和地貌等条件,建立排灌设施和合理的道路网络，便于茶园耕作管理。 4.2 茶园开垦 4.2.1 茶园开垦应注意水土保持，根据不同坡度和地形，选择适宜的时期、方法和施工技术。 4.2.2 平地和坡度在 15°以下的缓坡地等高开垦，坡度在 15°以上,建筑内倾等高梯级园地。 4.2.3 种植前施足底肥，深度在 30 cm～40 cm,每 667 ㎡施农家肥 1000 kg～2000 kg。 4.2.4 开垦深度在 50 cm 以上，在此深度内有明显障碍层（如硬塥层、网纹层或犁底层）的土壤应破 除障碍层。 4.2.5 茶园与四周荒山陡坡、林地和农田交界处应设置隔离沟或隔离带。 4.3 茶树种植 4.3.1 新建茶园时，选择适应当地气候、环境条件和适制伍家台贡茶的茶树良种，如鄂茶 10 号、鄂茶 1 号等茶树品种，种苗质量应符合 GB 11767—2003 中规定的一、二级标准。 4.3.2 采用单条或双条栽植方式种植,每 667 ㎡植 4000～5000 株。植苗深度 10 cm 左右，根系离底肥 10 cm 以上。 4.3.3 春季栽植时间为 2 月下旬至 4 月上旬,秋季栽植时间为 10 月中下旬至 11 月下旬。 4.4 茶园生态建设 4.4.1 茶园四周或茶园内不适合种茶的空地应植树造林或建蓄水（粪）池，茶园的上风口应营造防护 林。主要道路、沟渠两边种植行道树，梯壁坎边种草。 4.4.2 茶园与其他作物之间要建立隔离带，以减少与其它作物有关的农事活动对茶树的不良影响。 4.4.3 对缺丛断行严重、覆盖度低于 50%的茶园，通过补植缺株、合理剪、采、养等措施提高茶园覆 盖度。 4.4.4 集中连片的茶园可适当种植遮荫树，每 667 ㎡种植桂花树、樟树、厚朴 8～10 株。 5 土壤管理和施肥 5.1 土壤管理 5.1.1 定期监测土壤肥力水平和重金属元素含量，根据检测结果，有针对性地采取土壤改良措施。 5.1.2 采用地面覆盖等措施提高茶园的保土、蓄水、调节地温、抑制杂草能力。杂草、修剪枝叶和作 物秸杆等覆盖材料应未受有害或有毒物质的污染。 2 DB42/T 392—2010 5.1.3 采用合理耕作、施用有机肥、放养动物等方法改良土壤结构。耕作时应考虑当地降水条件，防 止水土流失。对土壤深厚、松软、肥沃，树冠覆盖度大，病虫草害少的茶园可实行减耕或免耕。 5.1.4 幼龄或台刈改造茶园，宜间作豆科绿肥，培肥土壤和防止水土流失。 5.1.5 土壤相对含水量低于 70%时，茶园宜节水灌溉。无公害茶园灌溉用水符合 NY/T 5020 的要求， 有机茶园灌溉用水应符合 NY 5199 的要求。 5.2 施肥 5.2.1 施肥原则 根据土壤理化性质、茶树长势、预计产量、制茶类型、气候及生产季节等条件，确定合理的肥料种 类、数量和施肥时间，实施茶园平衡施肥。宜多施有机肥料或茶树专用肥，化学肥料与有机肥料应配合 使用，避免单纯使用化学肥料和矿物源肥料，农家肥等有机肥料施用前应经无害化处理。 5.2.2 无公害茶园 5.2.2.1 基肥以有机肥为主，于当年秋季开沟深施，施肥深度 20 cm 以上。一般每 667 ㎡施饼肥或商 品有机肥 200 kg～400 kg ，或农家肥 1000 kg～2000 kg。根据土壤条件，配合施用磷肥、钾肥和其他 所需营养。 5.2.2.2 追肥可结合茶树生育规律进行 3～4 次，以速效肥料为主，在茶叶开采前 15d～30d 开沟施入， 沟深 10 cm 左右。追施化学氮肥每 667 ㎡每次施用量（纯氮计）不超过 15 kg、年最高总用量不超过 60 kg。施肥后及时盖土。 5.2.2.3 根据茶树生长状况，可以使用叶面肥，施用的叶面肥应经农业部登记注册。叶面肥应与土壤 施肥相结合，采摘前 10 天停止使用。 5.2.2.4 允许使用的肥料见 NY/T 5018-2001 附录 A，微生物肥料应符合 NY/T 227-1994 的要求。 5.2.3 A 级绿色食品茶园 5.2.3.1 A 级绿色食品茶园可施用下列肥料：堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸杆肥、饼肥、 商品有机肥、腐殖酸类肥、微生物肥、有机复合肥、无机（矿质）肥、叶面肥（不含化学合成的生长调 节剂）、有机无机肥以及获得国家认证机构认证的 A 级绿色食品生产资料肥料类产品和获得有机认证的 肥料类产品，允许使用掺合肥。 5.2.3.2 禁止使用城市、医院、工业垃圾，禁止使用硝态氮肥。 5.2.3.3 化肥应与有机肥配合使用。有机氮与无机氮之比不小于 1：1。如：优质厩肥 1000 kg 加尿素 10kg（厩肥作基肥、尿素作追肥）。优质有机肥全年用量与尿素全年用量重量比为 100：1。 5.2.3.4 化肥也可与有机肥、复合微生物肥配合施用。如施用厩肥 1000 kg、尿素 5 kg～10 kg、复合 微生物肥料 60 kg。视茶园长势情况，可按比例增加每种肥料的用量，最后一次追肥应在采叶前 30 天 进行。 5.2.3.5 腐熟的人畜粪尿、沼液可作为追肥，不得使用未腐熟的人畜粪尿。 5.2.3.6 微生物肥料可作基肥也可作追肥，使用时应按照使用说明书的要求操作，微生物肥料中有效 菌的数量应符合 NY/T 227－1994 中 4.1 和 4.2 的规定。 5.2.3.7 选用的煅烧磷酸盐质量：有效五氧化二磷（P2O5）≥12%（碱性柠檬酸铵提取），每含 1%五氧 化二磷（P2O5）中砷（As）≤0.004%、镉（Cd）≤0.01%、铅（Pb）≤0.002%。 5.2.3.8 选用的硫酸钾含量：氧化钾（K2O）的含量达到 50%，每含 1%氧化