ICS 67.140.10 X 55 备案号：29531-2011 湖 北 DB42 省 地 方 标 准 DB42/T 664—2010 湖北乌龙茶加工技术规程 Technological regulations for Hubei Oolong tea processing 2010-12-17 发布 2011-02-17 实施 湖北省质量技术监督局 发 布 DB42/T 664—2010 目  次 前言....................................................................................................................................................................... I 1 范围................................................................................................................................................................. 1 2 规范性引用文件............................................................................................................................................. 1 3 术语和定义..................................................................................................................................................... 1 3.1 3.2 3.3 3.4 3.5 3.6 3.7 3.8 3.9 4 加工条件......................................................................................................................................................... 2 4.1 4.2 4.3 5 加工厂..................................................................................................................................................... 2 加工设备................................................................................................................................................. 2 加工人员................................................................................................................................................. 3 原料要求......................................................................................................................................................... 3 5.1 5.2 5.3 5.4 6 成熟采..................................................................................................................................................... 1 摊青......................................................................................................................................................... 1 晒青......................................................................................................................................................... 1 凉青......................................................................................................................................................... 1 摇青......................................................................................................................................................... 2 静置......................................................................................................................................................... 2 炒青......................................................................................................................................................... 2 包揉......................................................................................................................................................... 2 干燥......................................................................................................................................................... 2 开采时间................................................................................................................................................. 3 原料采摘要求......................................................................................................................................... 3 鲜叶盛装、运输、验收、贮存.............................................................................................................3 鲜叶摊放................................................................................................................................................. 3 加工工艺......................................................................................................................................................... 3 6.1 6.2 6.3 工艺方法................................................................................................................................................. 3 有机乌龙茶加工..................................................................................................................................... 4 具体加工方法......................................................................................................................................... 4 7 产品包装、贮存............................................................................................................................................. 4 8