ICS 67.080.01 B 44 备案号：32921-2012 广 东 DB44 省 地 方 标 准 DB44/T 966—2011 地理标志产品 覃斗芒果 Product of Geographical Indication Tan-dou Mango 2011-12-21 发布 2012-04-01 实施 广东省质量技术监督局 发布 DB44/T 966—2011 前 言 本标准根据国家质量监督检验检疫总局[2005]第118号《实施地理标志产品保护的公告》、GB/T 17924《地理标志产品通用要求》而制定。 本标准附录A为规范性附录。 本标准按GB/T 1.1-2009规定编写。 本标准由广东省质量技术监督局提出。 本标准主要起草单位：雷州市质量技术监督局、雷州市农业局、北和、覃斗农业技术推广站。 本标准主要起草人；谢美玲、吴海春、周堪秀、冯伍、黄翩鹏、袁安国、王爱、赵晓云、李宇杰、 蔡腾友、黄元理、谢丽玲。 本标准为首次发布。 DB44/T 966—2011 地理标志产品 覃斗芒果 1 范围 本标准规定了覃斗芒果地理标志产品保护范围、术语和定义、栽培措施、质量要求、试验方法、 标志和标签、包装、运输及贮存。 本标准适用于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的覃斗芒果。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本 文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 4285 农药安全使用标准 GB/T 5009.7 食品中还原糖的测定 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 5009.15 食品中镉的测定 GB/T 5009.17 食品中汞的测定 GB/T 5009.19 食品中六六六和滴滴涕残留量的测定 GB/T 5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定 GB/T 5009.103 植物性食品中甲胺磷及乙酰甲胺磷农药残留量的测定 GB/T 5009.110 植物性食品中氯氰菊脂、氰戊菊酯和溴氰菊酯农药残留量的测定 GB/T 6195 水果、蔬菜维生素C含量测定法（2.6－二氯靛酚滴定法） GB/T 6543 瓦楞纸箱 GB/T 8210 出口柑桔鲜果检验方法 GB/T 8321 (所有部分)农药合理使用准则 GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜取样方法 GB/T 15034 芒果 贮藏导则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY 5023 无公害食品 热带水果产地环境条件 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号 3 定量包装商品计量监督管理办法 地理标志产品保护范围 覃斗芒果地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》 批准的范围，为广东省雷州市的覃斗、乌石、北和、英利等4个镇的现辖行政区域，见本标准附录A。 1 DB44/T 966—2011 4 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 覃斗芒果 产于符合《地理标志产品保护规定》批准的保护范围及产地条件现辖行政区域，果实大小均匀， 皮色新鲜，青里透黄，外观亮丽，肉色橙黄，嫩滑，核小肉厚、纤维少，可食率高，风味独特，糖分 高，口感好的芒果。 5 栽培措施 5.1 品种选择 选择适宜本地栽培的早中熟优良品种，要求抗病性、抗逆性强，经济性状佳，商品性能好的品种， 如蛋芒（椰香芒）、台农1号、紫花芒、红象牙、红芒6号等。 5.2 育苗 以袋装苗为主。 5.2.1 苗圃地选择 选择地势平坦，背风向阳，排灌方便，土层深厚，土壤肥沃疏松，有机质含量丰富、排水良好的 壤土或沙壤土的地块。 5.2.2 砧木选择 选择与接穗亲和力强的品种作砧木，砧木种子选自生长健壮的母树，种子饱满、无病无虫，取出 种子，洗去果肉晾干，5 d内播种。 5.2.3 种子处理 芒果种子外木质硬壳妨碍发芽，应剥壳催芽。用枝剪夹住种带偏种腹一侧，沿缝合线向下扭转， 撕开核壳，再将另一侧种壳撕开取出种仁，经多菌灵等杀菌剂处理后，排列在沙床上，播后用细沙覆 盖(1～2) cm，淋水保湿，直至种子发芽出土上营养袋，待砧木茎粗达到1 cm左右时即可嫁接。 5.2.4 接穗要求 接穗采自接穗圃或生长健壮、无病虫、品种纯正的母树，选充实、芽眼饱满的（1～2）年生枝条 作接穗。 5.2.5 苗木出圃标准 品种纯正、亲和良好，根系发达，须根多，株高30 cm～40 cm，有（3～4） 蓬老熟的枝梢，无病 虫害。 2 DB44/T 966—2011 5.3 建园 5.3.1 建园与定植规格 2 按同一小区的坡向、土质和肥力相对一致的原则，将全园分为若干小区，每个小区面积0.67 hm ～ 2 1.67 hm 。定植规格为（3～4）m×（3～4）m。推荐株行距（3～3.5）m×（4～4.5）m。实行矮化密植， 每公顷以种植720株为宜。 5.3.2 5.3.2.1 整形与修剪 整形 通过修剪、牵引、拉吊等方法，塑造形成多级分枝，树冠1.5 m以上，株高1.5 m～18 m，有80条～ 100条生势均匀健壮分枝，半圆状早结丰产树形。 5.3.2.2 修剪 为培养丰产型树冠，幼树修剪以轻剪为主，结果树为培育健壮老熟秋梢，宜在采果后1个月内进行 回缩修剪，剪掉病虫枝、弱枝、及多余萌蘖。 5.4 肥水管理 肥料种类及使用要符合 NY/T 394 规定。主要以农家肥（鸡、牛、猪粪、人粪尿、饼肥）等有机 肥为主，化肥为辅。幼年树以勤施薄施为原则，氮、磷、钾结合，以氮为主，实行一梢两肥，施肥量 随树体长大而增加。结果树要氮、磷、钾结合，施好促销、壮梢、花芽分化、保花保果肥和壮果肥。 注意防旱灌水，使土壤持水量在60%～80%之间。 5.5 病虫害防治 积极贯彻“预防为主、综合防治”的植保方针。以农业和物理防治为基础，提倡生物防治，按照 病虫害的发生规律，科学使用化学防治技术，有效控制病虫草危害。农药使用应符合GB 4285和GB/T 8321.1的规定。 5.6 果实套袋 第二次生理落果后，采收前50 d左右进行，全园喷施杀虫杀菌剂后，用专用套果袋套果，并在收 获前10 d左右除袋，增加果面着色，提高产品品质和减轻病虫为害。 6 果实品质要求 6.1 果实品质的基本要求 果形完整、具有本品种固有的特征。新鲜、完好、无腐烂变质.果面光洁。无明显坏死斑块，无机 械伤。无异常气味和味道，发育充分，达到适当的成熟度。 6.2 感观特征 皮色新鲜，青里透黄，着色良好有光泽，外观亮丽，果实大小均匀，卵圆型单果重（100～200）g， 3 DB44/T 966—2011 象牙型果重（250～400）g；肉色橙黄嫩滑，核小肉厚，纤维少，食用率高，香味浓郁，风味独特，糖 分高，口感好。 6.3 质量等级：芒果可分为优级品、一级品、二级品，见表 1。 表 1 覃斗芒果质量等级 质量等级 优级品 一级品 二级品 6.4 指 标 其外观品质应无缺陷，允许表面有轻微疵点。 其外观品质良好，具有该品质的特性。允许有轻微的果型缺陷；在不影响果实质量条件下， 允许有少许斑点。 在不影响果实质量条件下，允许有少许斑点，但无坏死现象。 果实规格 果实规格见表2。 表 2 果实规格 单果重（g） 品 种 6.5 优级品 一级品 二级品 蛋 芒 150～200 120～200 110～150 台农1号 150～200 130～200 120～150 紫花芒 150～200 130～200 120～150 金穗芒 120～200 110～200 110～130 桂香芒 120～180 110～180 110～150 粤西1号 80～130 80～130 80～100 象牙类 250～400 250～400 200～400 理化指标要求 理化指标应符合表3要求。 表3 理化指标 项目 优级品 一级品 二级品 可溶性固形物% ≥17.5 17.5～16.5 ≥15.5 总糖含量（蔗糖计）% ≥15.5 15.5～14.5 ≥14.5 总酸（以柠檬酸计）% ≤0.4 0.65～0.4 ≥0.65 80～132 80～132 80～132 ≥67 ≥67 ≥67 维生素C，mg/100mg 可食率% 6.6 安全卫生要求 安全卫生要求应符合表4的规定。 4 DB44/T 966—2011 表 4 安全卫生要求 项 6.7 目 指 标 汞（以Hg计），mg/kg ≤0.01 铅（以Pb计），mg/kg ≤0.1 镉（以Cd计），mg/kg ≤0.05 砷（以As计），mg/kg ≤0.05 氟（以F计），mg/kg ≤0.5 甲胺磷，mg/kg 不得检出 氧化乐果，mg/kg 不得检出 敌敌畏，mg/kg ≤0.2 乐果，mg/kg ≤1.0 氯氰菊酯，mg/kg ≤2.0 氰茂菊酯，mg/kg ≤0.2 滴滴涕，mg/kg ≤0.1 溴氰菊酯，mg/kg ≤0.1 净含量 应符合《定量包装商品计量监督管理办法》。 7 试验方法 7.1 感观指标 7.1.1 取样的芒果放于洁净的台面上，按感官指标及基本要求检查。 7.1.2 品尝和嗅其果实风味。 7.2 理化指标 7.2.1 可溶性固形物 按按 GB/T 8210 中5.7.4的规定执行. 7.2.2 总酸 按 GB/T 8210 中的5.7.7规定执行 7.2.3 维生素 C 按 GB/T 6195 规定执行。 7.2.4 总糖 按 GB/T 5009.7 规定执行。 5 DB44/T 966—2011 7.2.5 可食率 按 GB/T 8210 中5.7.3规定执行。 7.3 安全卫生指标 7.3.1 铅的测定 按 GB 5009.12 规定执行。 7.3.2 汞 按 GB/T 5009.17 规定执行。 7.3.3 镉 按 GB/T 5009.15 规定执行。 7.3.4 砷 按 GB/T 5009.11 规定执行。 7.3.5 甲胺磷 按 GB/T 5009.103 规定执行。 7.3.6 敌敌畏、乐果、氧化乐果 按 GB/T 5009.20 规定执行。 7.3.7 滴滴涕 按 GB/T 5009.19 规定执行。 7.3.8 氯氰菊酯、氰茂菊酯、